La introducción al problema del despilfarro alimentario me ha parecido excesiva, pues esperaba un libro práctico. La segunda parte sí es práctica en cuanto a recetario, pero no entiendo ciertas cosas como, ¿por qué no se contempla en los fondos la cocción de legrumbes?. Me parece que el nivel culinario requerido es más alto del que dispongo.